Mangeons à La Terrasse

Jérémy et Jojo, vous accueillent avec une énergie débordante, d’apparence anarchique, mais, en réalité, au combien ciblée et adéquate à sa clientèle!! Un style décontracté et professionnel, qu’il est rare de trouver dans nos contrées… Les plats sont originaux, bon marché, et surtout bons! Cela fait plusieurs mois, que je vais dans ce restaurant Open space, et la force de l’endroit est la constance et l’Alegria, avec laquelle vous êtes reçu.

A la différence d’autres sites ou blogs, qui pourraient vous mettre des photos super bien cadrées, des commentaires à la TopChef, la petite anecdote qui va bien, à tel point que vous n’y croirez pas car vous vous direz que tout ça est trop téléguidé!!!! j’ai préféré cette brève, leur lien FB, et vous n’avez plus qu’à improviser un déj’ là-bas, pour en juger par vous-mêmes !!

A votre bon vouloir, revenez mettre un commentaire ou un « J’aime », pour savoir si vous avez la même opinion.

Mon site suggère mais ne convainc jamais :  chacun a son opinion.

Lien FB : La Terrasse

Mangeons à La Case de l’Oncle Tom

Situé dans le parc Vert de la Trinité, voici une adresse où il fait bon vivre….et manger.

Mon avis : les produits sont bien choisis puisque le menu est construit la veille. Vous recevez un texto tous les soirs et choisissez. La cuisine est faite « comme à la maison ». Les goûts sont conservés, le style réunionnais est bien là, dans les épices, les cuissons, l’accessibilité du couple gérant. Tout est réuni pour passer un bon moment du mardi au dimanche, les midis uniquement.

Astuce : Plaider pour le « Cary la Pat’ Cochon », qui est un des meilleurs que j’ai pu manger, après celui de ma mère évidemment!

Lien du FB : La Case de l’Oncle Tom

Je partage mes spontanéités

Cet article sera un recueil d’idées intéressantes, d’articles à lire, d’émissions à écouter, ou de musique qui me plaisent. Prenez le temps de les écouter. Je mettrai à jour au gré des spontanéités :

Et en musique de fond, connectez-vous sur ce site, au boulot, à la maison, pour parcourir mon site : JazzconClass. (accessible dans le menu principal à « JAZZ »)

 

 

L’ Umami, c’est très très bon!!

Voilà le premier sujet sur lequel je voulais écrire un article : l’Umami.

Aux détours d’un docu Arte, je découvre un jour ce qu’est l’Umami, le cinquième goût. Dans la tradition japonaise, après le sucré, le salé, le doux, l’amer, il y a l’Umami, qui est le « goût du bon », indéfinissable vraiment et pourtant tellement là…Vous trouverez tous les détails sur ce lien : UMAMI. Woaououw! le goût du bon goût, tout un programme. Un goût qui se travaille sur des années dans une combinatoire de produits triés sur le volet dont l’obtention est un défi à lui-même. Patience, construction, rigueur, petites étapes mais importantes, bref des notions qui se transposent selon moi dans des grands principes de vie. Vous savez les : »on a rien sans rien…petit à petit…un échec pour mieux progresser…se contenter de ce que l’on a avant de vouloir plus… » toutes ces petites brèves de comptoir, échangées, ça et là, qui viennent construire nos aptitudes à affronter notre monde, à expliquer les injustices, les bonheurs…toutes ces choses qui, malgré le fait qu’elles nous soient toujours surprenantes, font qu’il nous est plaisant de vivre, de s’adapter aux situations nouvelles, de construire par petites étapes nos habitudes, nos recettes de bien-vivre, de chercher les ingrédients triés sur le volet (un sport, une rencontre inopinée, une lecture,…) qui nous permettent de donner le goût du bon goût à notre existence.

Cet espace d’expression que je souhaite créer a cette vocation. Je ne sais pas encore comment tout ça va s’articuler et de ce fait, l’aventure commence…

Je partage mes recettes et les ouvre au monde : la toile a cela de vertigineux…Le simple fait de me lancer dans cette nouveauté donne une autre saveur à ce que je vis, pense et ressens. Je perfectionne mon Umami. N’hésitez pas à picorer au fil des sujets.